Die Schweineschlachtungen in Deutschland bewegen sich weiterhin auf einem stabilen Niveau. Nach Angaben der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) wurden von Januar bis August 2026 rund 29,5 Millionen Schweine geschlachtet. Damit liegt das Schlachtaufkommen lediglich 0,1 Prozent unter dem Wert des Vorjahreszeitraums.
Auffällig ist dabei die Entwicklung bei den Importtieren: Während die Zahl der in Deutschland erzeugten und geschlachteten Schweine weitgehend konstant blieb, gingen die Schlachtungen von aus dem Ausland eingeführten Schweinen um knapp zehn Prozent zurück.
Auch die Schweinefleischerzeugung zeigt sich stabil. Mit rund 2,8 Millionen Tonnen lag die produzierte Fleischmenge ebenfalls nur 0,1 Prozent unter dem Vorjahreswert. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte blieben dadurch nahezu unverändert.
Als Grund für die stabile Entwicklung nennen die Marktanalysten der AMI den konstanten Schweinebestand in Deutschland. Auch für die kommenden Monate rechnen die Experten mit einem ähnlichen Niveau bei Schlachtzahlen und Schweinefleischerzeugung. Für das Gesamtjahr 2026 wird daher eine weitgehend stabile Produktion erwartet.