Hallo zusammen,

der Schlachtschweinemarkt wird weiterhin maßgeblich von der Angebotsseite bestimmt. In der vergangenen Woche wurden deutschlandweit rund 700.000 Schweine geschlachtet und damit etwas weniger als im Durchschnitt der Vorwochen. Gleichzeitig stiegen die durchschnittlichen Schlachtgewichte in den vergangenen vier Wochen um rund 500 Gramm auf 98,7 kg. Die sommerlichen Temperaturen haben das Wachstum der Tiere saisonbedingt gebremst und tragen zu dem insgesamt rückläufigen Lebendangebot bei.

Vor diesem Hintergrund hat die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften die Schweinenotierung bereits die zweite Woche in Folge um jeweils 10 Cent angehoben und damit auf 1,60 €/kg Schlachtgewicht festgesetzt. Auch die meisten europäischen Schlachtschweinenotierungen legten zuletzt zu, allerdings nicht in vergleichbarer Höhe. Im korrigierten europäischen Preisvergleich stehen weiterhin Italien, Österreich und Frankreich an der Spitze, während die Niederlande, Belgien und insbesondere Dänemark das untere Ende der Tabelle bilden. Auffällig bleibt dabei die Entwicklung in Dänemark, wo die Schlachtschweinenotierung trotz steigender Preise im übrigen Europa seit mehreren Wochen unverändert notiert.

Auf der Absatzseite bleibt die Lage hingegen weiter anspruchsvoll. Die Nachfrage nach Schweinefleisch verläuft national weiterhin ruhig bis rückläufig und liefert derzeit keine nennenswerten Impulse. Auch im europäischen Umfeld zeigt sich ein ähnliches Bild. Die aktuelle Preisentwicklung wird daher in erster Linie vom begrenzten Lebendangebot getragen, während die Fleischmärkte mit den Preissteigerungen auf der Lebendseite nicht mehr Schritt halten.