KÜHE (O3)
PREIS
5,70 €
KG /SG
In der vergangenen Woche wurden 47.600 Stück Großvieh bei den meldepflichtigen Betrieben in Deutschland geschlachtet. Das entspricht einem Minus rund 5,7 Prozent gegenüber der Vergleichswoche in 2024.
Trotz der deutlich gesunkenen Schlachtmenge ist der Markt mit Rindfleisch ordentlich versorgt. Die Weihnachtssortimente wie Filets und Keulenteilstücke sind aktionsbedingt komplett verfügt. Bei Abschnitten drücken noch Nachläufe in den Markt. Die tatsächlich benötigten Verkaufspreise sind im Retail, speziell im Discount angekommen und lassen preissensible Kunden auf Alternativen ausweichen. Herkunftsunabhängige Vertriebskanäle wie der Gastronomieservice greifen vermehrt auf günstige südamerikanische Ware zurück.
JUNGBULLEN (R3)
PREIS
7,00 €
KG /SG
Das Angebot an Jungbullen passt zu der Nachfrage, somit ist mit Seitwärtsbewegungen zu rechnen. Bei Kühen spüren wir durch den weiter sinkenden Milchpreis ein deutlich höhere Abgabebereitschaft.
