25 Jahre QS: Dieses Jubiläum wurde jetzt gemeinsam mit Vertretern der gesamten Lebensmittelkette gefeiert. Seit einem Vierteljahrhundert steht das QS-Prüfzeichen für eine Qualitätssicherung, die Landwirtschaft, Futtermittelwirtschaft, Schlachtung und Verarbeitung sowie den Lebensmitteleinzelhandel miteinander verbindet. Wir als Unternehmen haben damals aktiv an der Entwicklung und Ausgestaltung mitgearbeitet.
Für landwirtschaftliche Betriebe bedeutet QS vor allem: Anforderungen und Kontrollen enden nicht am Hoftor, sondern sind Teil eines Systems, in dem alle Stufen Verantwortung übernehmen. Gerade in der Fleischwirtschaft schafft diese durchgängige Betrachtung die notwendige Transparenz und Nachvollziehbarkeit vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zum fertigen Lebensmittel. „Wir feiern den Beweis, dass eine Branche als Wertschöpfungskette gemeinsam aus einer tiefen Krise heraus gemeinsam Vertrauen zurückgewinnen kann“, sagte Markus Mosa, Vorsitzender der QS-Gesellschafterversammlung und Vorsitzender des Vorstandes der EDEKA ZENTRALE Handels Stiftung, im Rahmen der Jubiläumsveranstaltung.
Auch für Tönnies und unsere Partnerbetriebe ist QS deshalb ein wichtiger Baustein der täglichen Qualitätssicherung: Unsere Prozesse sind nach QS sowie weiteren Standards zertifiziert und werden regelmäßig extern kontrolliert. Für die Landwirte schafft das System zugleich einen verlässlichen Rahmen für dokumentierte Prozesse und einen gemeinsamen Qualitätsstandard innerhalb der Lieferkette. Entscheidend ist dabei, dass Qualitätssicherung nicht als einmalige Prüfung verstanden wird, sondern als laufender Prozess, der Verbesserungen ermöglicht. Das stärkt letztlich auch das Vertrauen von Handel und Verbrauchern in Fleisch und andere Lebensmittel tierischen Ursprungs.
Entstanden ist QS im Jahr 2001 als Antwort auf die BSE-Krise. Die Wirtschaft reagierte darauf mit einem stufenübergreifenden Ansatz: Statt Qualität und Sicherheit isoliert zu betrachten, sollten Landwirtschaft, vor- und nachgelagerte Bereiche sowie der Handel gemeinsam Verantwortung für sichere Lebensmittel übernehmen. Dr. Wilhelm Jaeger, Leiter Landwirtschaft bei Tönnies, brachte sich damals mit ein und gehört damit ein Stück weit zu den Gründervätern dieser tollen Entwicklung.