Die deutsche Fleischwirtschaft hat mit der neuen Klimaplattform „Fleisch“ einen wichtigen Meilenstein in Sachen Klimaschutz erreicht. Die Initiative zur Entwicklung der Plattform ging von unserer Premium Food Group aus, die bereits 2023 einen ersten Prototypen vorgestellt hatte. Ziel war es von Anfang an, eine einheitliche, branchenweite Lösung zu etablieren, um die Klimaleistung landwirtschaftlicher Betriebe systematisch zu erfassen, zu bewerten und weiterzuentwickeln.
In Zusammenarbeit mit QS Qualität und Sicherheit GmbH ist diese Branchenlösung nun erfolgreich umgesetzt worden. Die neue QS-Klimaplattform bildet künftig den verbindlichen Standard zur Dokumentation und Bewertung der Klimaleistungen von landwirtschaftlichen Betrieben, die an Schlachtunternehmen in Deutschland liefern.
„Wir haben früh erkannt, dass Klimaschutz nur gelingt, wenn wir ihn systematisch und transparent gestalten – und zwar entlang der gesamten Lieferkette“, erklärt Dr. Gereon Schulze Althoff, Nachhaltigkeitsverantwortlicher der Premium Food Group. „Mit der QS-Klimaplattform ist es uns gelungen, eine praxisnahe Lösung zu etablieren, die von der gesamten Branche getragen wird.“ Er lobt insbesondere die Vorarbeit durch Wilhelm Jaeger und Franziska Elmerhaus, Leitung Landwirtschaft bei Tönnies, die den Grundstein für den heutigen Branchenstandard gelegt haben.
Die Plattform ermöglicht es Landwirten, ihre betriebsspezifischen Klimadaten einfach zu erfassen und gezielte Maßnahmen zur Emissionsminderung abzuleiten. Gleichzeitig schaffen die einheitlichen Standards eine transparente Vergleichbarkeit für nachgelagerte Marktpartner wie Schlachtunternehmen und den Lebensmitteleinzelhandel.
Die QS-Klimaplattform basiert auf anerkannten wissenschaftlichen Grundlagen und wurde in enger Abstimmung mit Experten aus Landwirtschaft, Wissenschaft und Industrie entwickelt. Die Teilnahme ist freiwillig, wird jedoch von vielen Marktpartnern bereits als Voraussetzung für eine zukünftige Zusammenarbeit gesehen.
Mit dem Start der QS-Klimaplattform ist ein zentraler Baustein für die nachhaltige Transformation der Fleischwirtschaft in Deutschland gelegt – ein Schritt, der vor allem auf dem frühen Engagement der Premium Food Group fußt.
Alle Infos zur Klimaplattform unter: www.q-s.de/klimaplattform/klimaplattform.html